F⁴ST projesi kapsamında mevcut eğitim ihtiyaçlarının partner ülkelerde belirlenebilmesi amacıyla Hollanda da yürütülen çalışmanın sonucunda aşağıdaki bilgiler elde edilmiştir:

Hollanda da Gıda Güvenliği konuları ile ilgili eğitim veren 2 üniversite; Utrecht ve Wageningen Universiteleri; ve 3 yüksek okul; Food Innovation & Quality Amsterdam, Has Den Bosch and Van Hall Larenstein Training & Consultancy colleges; bulunmaktadır. Aynı zamanda BGP - opleidingen ve Horeca Onderwijs HACCP, hijyen ve yönetim konusunda hizmet sunan kısa dönemli mesleki eğitim kursları sunmaktadırlar.

Bu anlamda F⁴ST, Utrecht Universitesi Veterinerlik Fakültesi mezunlarının eğitim ihtiyaçlarını karşılayabilir. HACCP, Gıda Kimyası ve Gıda Mikrobiyoloji dersleri daha önce eğitimleri sırasında edindikleri bilgilerinin artmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, F⁴ST eğitimini almaları çeşitli kalite yönetim sistemlerini ve bir denetimin nasıl yürütüldüğünü anlamalarına da imkan sağlayacaktır.

Wageningen Universitesi mezunları zaten gıda güvenliği konusunda eğitimleri sırasında yeterli bilgiye sahip olduklarından F⁴ST bu bağlamda ihtiyaçlarını karşılamayabilir. Bu üniversite mezunlarının eksikliği bir denetimin yürütülmesi sırasındaki deneyim ve beceri eksikliği olup bu da e-learning yoluyla karşılanamaz. Bununla beraber, Gıda Teknolojisi, Gıda Kalite Yönetim Sistemleri, Beslenme ve Sağlık alanında yüksek lisans yapmak ve Gıda Güvenliği alanında çalışmaya başlamak isteyenler F⁴ST modullerinden yararlanabilirler.

3 yüksek okulun müfredatı ile F⁴ST in müfredatı benzerlik göstermektedir. Hollanda da, yüksek okullar daha çok pratik bilgilerin üniversiteler ise teorik bilgilerin verildiği eğitim kurumları olma eğilimindedir. Has Den Bosch College inin son senesindeki ders programı bu konuya iyi bir örnek teşkil etmektedir.

BGP-opleidingen ve Stichting Horeca Onderwijs mesleki eğitim kursları hem müfredat hem de süre olarak F4ST ile karşılaştırılamayacak derecede basit ve başlangıç düzeyindedir. Bununla beraber, F4ST in sunmakta olduğu e-learning ayrıcalığı işverenlere daha uygun koşullarda eğitim alternatifleri de sunmaktadır.

Paul Besseling
Précon FOOD MANAGEMENT

Geri