Kümes Çalışanları Antibiyotiğe Dayanıklı E.coli Bakterilerini Yayıyorlar

02.01.2008

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki araştırmacılar, tavuk çiftliği çalışanlarının antibiyotiğe dayanıklı bakterilerin yayılmasında rol oynayabileceğini ifade etmektedirler.

İlaca karşı dayanıklı E.coli bakterileri gibi bakterilerin endüstriyel ızgaralık tavuk piyasasında yaygın olmakla birlikte Amerika'da ilk defa yapılan bir çalışma yüksek seviyelerde endüstriyel kümes çalışanlarının maruz kaldığını göstermektedir.

Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health araştırmacıları kanatlı hayvan endüstrisinde diğer alanlarda çalışan işçilere kıyasla kümes çalışanlarının sıklıkla kullanılan Gentamicin antibiyotiğine karşı dayanıklı olan E.coli bakterisi taşıdıklarını bulmuştur.

Bu sonuçlar Environmental Health Perspectives 2007 yılı Aralık ayı sayısında yayınlanmıştır ve daha önceden düşünüldüğü gibi antibiyotiğe dayanıklı bakterilerin yayılmasında gıda üretimin daha önemli bir rol oynayacağı öne sürülmüştür.

Çalışmanın kıdemli yazarlarından Ellen K. Silbergeld'e göre, "Bu çalışmanın en önemli yorumlarından biri, ilaca dayanıklı enfeksiyonların kökeninde hastane harici çevrenin öneminin altının çizilmiş olmasıdır."

Amerikan araştırmacılar, benzer sonuçlarının Avrupa'da da gözlendiğini söylemektedirler, insanların gıdalarla antibiyotiklere dayanıklı bakterilere maruz kalması incelenmiş olmasına rağmen, mesleki ve çevresel yollarla gerçekleştiği de yaygın olarak görülmektedir.

Yeni çalışma, Amerika'daki en önemli ızgaralık tavuk üretim bölgeleri olan Maryland ve Virginia doğudaki sahil bölgelerindeki yerleşik halk ve kümes çalışanları arasında yapılmıştır. Bu bölge halkı yılda 600 milyondan fazla tavuk üretmektedir.

Çalışmaya, 16 sı kümes çalışanı ve 33 ü yerleşik halk toplam 49 katılımcı katılmıştır. Katılımcılardan alınan dışkı örnekleri, ampicillin, ciprofloxacin, ceftriazone, gentamicin ve tetracycline antimikrobiyal maddelerine karşı dayanıklıkları için test edilmiştir. Araştırma, kümes çalışanlarının, diğer katılımcılara kıyasla 32 kat daha fazla Gentamicin dayanaklı E.coli bakterileri ile etkilendiğini göstermektedir.

Çalışma sonucu şu şekilde özetlenmiştir: "Canlı hayvanlar ile temasla antimikrobiyal dayanıklı E.coli bakterilerine mesleki olarak maruz kalma, bu dayanıklı bakterilerin toplum içine girmesinde önemli bir rol oynamaktadır."

Çalışmanın yöneticisi , Lance B. Price ile yapılan bir görüşmede, bu çalışanların pek çoğunun özel kıyafetler giydiğini ve kirli çamaşırların yıkanması sürecinde ev halkının da tehdit altında olduğunu söylemektedir.

Sonuçlar, kümes hayvanları sektöründe antibiyotik kullanımına katkıda bulunacaktır. Antibiyotik dayanıklılığı dünyanın her yerinde halk sağlığı servisleri için ciddi bir problem haline gelmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen antimikrobiyel ilaçların yarısından fazlası hayvansal gıda üretiminde kullanıldığı hesaplanmıştır.

Şu anda Gentamicin en yaygın olarak kullanılanı olmak üzere yaklaşık olarak 16 farklı antimikrobiyal ilaç Amerika'da tavuk üretimi için onaylanmış ve kullanılmaktadır.

Kaynak

http://www.foodqualitynews.com/news/ng.asp?n=82271-poultry-e-coli-drug-resistant-infections

Geri