05.02.2008

İngiltere Gıda Standartları Ajansı, beslenmedeki doymuş yağ miktarını azaltma konusundaki aktivitelerinin ilk basamaklarını açıkladı. 

Doymuş yağ oranı ve kalorisi yüksek bir diyetle beslenmek, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet ve bazı kanser çeşitleri gibi ciddi beslenme kaynaklı hastalıkların gelişmesine katkıda bulunmaktadır. İngiltere'de doymuş yağların tüketimi hükümetin önerilerinden yaklaşık %20 daha fazla oranlardadır.

Doymuş yağ tüketim popülasyonunun %13.3 seviyelerinden, hükümetin tavsiyelerine denk gelen %11'in altındaki seviyelere indirerek, bir senede 3.500 ölümün engellenmesine yardımda bulunabileceği hesaplanmıştır.

Bu yeni aktivite programı, gıdalara eklenen doymuş yağ ve şeker oranlarını azaltma basamaklarını özetlemektedir. Doymuş yağ alımlarını azaltmanın anahtar kısımları ise, sanayiden partnerlerle, tüketicinin de bu konuda bilincinin gelişmesini sağlayarak gelişecektir.

Bu program şu alanlarda gelecekte yapılacak işlerin taslağını çıkarmıştır:

• Gıda sanayisi ile ortaklıklar kurmak
• Bazı özel gıda gruplarında içerdikleri doymuş yağ ve şeker içeriklerini azaltmak için, gelecekteki yeni biçimlendirmelerde başarılı olmak
• Sağlıklı seçeneklerin sayısını arttırmak ve sağlıklı ürünlerin tüketiciye satışında teşvikte bulunmak
• Kolayca hazırlanabilecek daha küçük porsiyonlar yapmak
• Yeniden düzenleme için gıda sanayisi taahhütleri yayınlamak
• İnsanların sağlıklı beslenmelerini sağlayacak, doymuş yağ oranı profilini arttıracak, tüketici bilinci aktiviteleri
• Dr Susan Jebb, Tıbbi Araştırma Konseyi'nde Beslenme ve Sağlık Araştırmaları Başkanı, başkanlığındaki bağımsız akademik bir çalıştay

Ulusal Diyet ve Beslenme Kurumu Başkanı Rosemary Hignett 'Doymuş yağ tüketimini azaltmak büyük bir iddia olmasına rağmen, sağlık açısından oldukça önemli yararları bulunduğunu' söylemiştir.

'Hedefimiz endüstri ile birlikte iş birliği yapıp, parça büyüklüğü azaltarak ve etiketlerdeki beslenme bilgileri ile tüketiciye açık bir şekilde bilgi sağlayıp doymuş yağ ve ilave edilen şeker oranlarını azaltmaktır.'

Kurumun doymuş yağları azaltma üzerine çalışmaları, İngiltere' deki beslenmelerde tuzu ve doymuş trans yağ oranlarını azaltma yönünde devam eden çalışmalarla tamamlanacaktır. Aynı zamanda hazır yemek üreticileriyle çalışmaları dışarıda yemek yiyen insanlara daha sağlıklı seçimler yapmalarına yardımcı olacaktır. Bu konudaki çalışmalar aşağıdaki linkte bulunmaktadır.

http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/feb/satfats

Tuz Kontrolü

Aşağıdaki link aracılığı ile tuz oranlarınızı düşürmenin yollarına ulaşabilirsiniz:

Geri